**蓮根エビマヨ♪&即席煮物♪&蟹?レタスチャーハン♪&お野菜の天ぷら♪**

今日は、4品をお届けさせていただきます

先に、チィのブログに遊びに来てくれたことにお礼を言わせてください♪
常連様♪いつも遊びに来てくれてありがとうございます(^^♪
そして、初めて遊びに来てくださった方、はじめましてm(_ _)m♪
いつもチョット長めの記事になってしまうのですが(;^_^A楽しんでいっていただけたら嬉しく思います♪
今日も是非最後までチィに付き合っていってくださ~いヽ(^∇^@)ノ



蓮根エビマヨ♪
即席煮物♪
蟹?レタスチャーハン♪
お野菜の天ぷら♪



*蓮根エビマヨ*
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これは、大好きなりいこさんのレシピ♪ ←レシピはこちらから

写真を見ただけでも、かなり美味しそうなんですが食べてびっくり!!

もう、海老じゃなくってもじゅうぶんっ!!

って言うか、私はむしろレンコン方が好きかも~っ!!!

実はまたまたchirucafe@風にチョイっとアレンジしてしまったの~っりいこしゃんごめんねぇぇぇ(*^人^*)

アレンジしたところは・・・

※焼くものを、トースターではなくテフロン加工フライパンで油をひかずに蓋を使って焼きました

※和え衣に、コンデンスミルクをプラスしちゃいました


※和え衣に加える玉ねぎをネギに変えちゃいました。(玉葱の辛味を抜く手間を省きたかったから(^_^;)))) 

ちなみにマヨは、普通のマヨを使いました。

子供はもちろん、旦那さんにも好評!!

これも我が家のリピメニューの仲間入りになりましたっ

りいこさんっ、またまたご馳走様でしたぁぁぁ



2品目は、
*即席煮物*
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この料理、実は・・・♪
りいこさんの煮物系金平牛蒡を見てて、なんだか食べたくなっちゃって
でも、牛蒡がない・・・・・

と言うことで、急遽変更!!

冷蔵庫にあった人参と椎茸を手に取り、

即席煮物を作ることにしたんですっ!!

【材料】
◎にんじん
◎シイタケ

●麺つゆ(ダシ醤油)

【作り方】
1・にんじんは、太めのマッチ棒のように切って、シイタケは縦に5mm幅くらいに切る。

2・お鍋に1を入れて小さじ1強の胡麻油で炒めてからお水をヒタヒタより少なめ量と麺つゆを大匙2入れて中火で煮る。(沸いたら蓋は外して汁けがほとんどなくなるまで弱火で煮るだけ)


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3品目は、
*蟹?レタスチャーハン*
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これは、蟹”カマ”を使って作ってます(*^_^*)

蟹カマでも充分、蟹の風味が出るのでバッチリ!!

そして使ったレタスは、買ったばかりのレタスの外側のチョット硬い葉を使用!!

【材料】
◎蟹カマ
◎レタス(外側の硬い葉の部分)
◎ネギ・・・みじん切り
◎卵・・・1個
◎ご飯・・・2合

【作り方】
1・蟹カマは半分の長さに切ってから手で裂く。レタスは洗って千切りにしておく。

2・温かいご飯にサラダオイル大匙1と生卵を入れて、ガァァァーッと一気に混ぜる(素早く混ぜないと卵の塊ができて全体に卵がいきわたらなくなる)

3・温めたフライパンに油小さじ2を入れて温めて、ネギを入れて香りが出たら蟹カマとレタスの半分を入れて具材に下味をつける意味で塩、胡椒をして炒める。炒まったら2を一気に入れて強火で炒める。仕上げに、残りのレタスを入れて塩で調味して出来上がり♪(あれば、鶏がらスープの素を使っていただくと旨みがアップしますよ♪)





4品目は、
*お野菜の天ぷら*
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これは、サツマイモと人参の千切りの天ぷら。。。

見たまんまです(笑)))

切って、衣付けて挙げただけ。

でもでも!!

この人参!!

千切りにして揚げただけなんですが超おいしいのっ!!!!!

ただ切って揚げただけより、”千切りにして”って言うのがポイントだったみたいで、

もう、スンごく美味しくってっ、カレーに入ってる人参しか好んで食べない子供たちが取り合って食べてたんですよっっ

人参の臭みが全くなくなって、甘味が増して本当に美味しかったです

メチャメチャ拍手ものでしたっ




今日もやっぱり長くなってしまいましたぁぁぁ
いつも読むのも大変ですよねぇぇぇこ(^_^;)
なんだか、いろんなものを書きたくなっちゃって、書いてるうちに、あれもこれも~ってなっちゃうんです(^_^;)
本当にいつも最後までお付き合いしてくださって本当に感謝です!!!



まだ写真が整理できてないのですが、昨日のお兄ちゃんのお誕生日料理を明日アップしたいと思っています♪



今日もchirucafe@にご来店アリガトウございました(^^♪
いかがでしたでしょうか?きょうのメニューは(*^m^*)
今日のお料理もお口に合うとイイのですが・・・♪
お代は要りませんよ(^^♪
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よろしくお願いしますm(_ _)m♪
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いつも応援ポチ☆ありがとうございます
感謝の気持ちでいっぱいです

この記事へのコメント

machi
2009年01月24日 16:33
こんにちは~!
今日福岡に帰りますがまともに
パソコンみてコメントできるのが
月曜になりそうです~!
今日もポチで失礼させていただきます~
ごめんなさいです~!

2009年01月24日 16:53
どれもこれも美味しそうだけど、
やっぱレンコンは食べてみたいわね!
エビマヨって私は作った事ないけど、
レンコンの方がシャキシャキした歯ごたえがあって
美味しそうね!
今度試してみたいなぁ~
2009年01月24日 16:58
レンコンえびマヨってかなり気になるね♪
お弁当にもいけるかな♪むふふ~^^
明日のぼっちゃんの誕生日の様子、
楽しみにしてるよ~^^v
2009年01月24日 17:02
こんにちわ!
蓮根エビマヨ、美味しそうですねぇ。
蓮根の方が私も好みかも知れません♪
いいお料理を教えてもらいました^ ^

品数も多くて、見ているだけでも
楽しいですね。これからも参考にしますね。
ミゼットカフェ
2009年01月24日 21:01
私は「子供が人参が嫌いなので」とか言うのは
親の責任だと思ってます。
ちゃんと調理すれば美味しいモンが出来るはずです。
そのまま出すから苦いとか臭いとか言われるんですよね。
美味しい旬のときに美味しい食べ方すればいいのですポチ
2009年01月24日 22:00
れんこんレシピ、美味しそう~~!
我が家の娘達はれんこんが大好きなので、このレシピ挑戦してみようかな~♪
人参。。嫌いではないけれど。。あまり好んで食べようと思わないのですが(彩りで入れてるような感じ?笑)、やってみようかな♪
色々とタメになるねぇ♪
2009年01月24日 23:33
chiruちゃんこんばんは!!
人参の天ぷら大好きなの~~!!
よくやるよ~~!!
千切りがポイントなのね!
よし今度は千切りにするぞ~~~♪♪いつもね、にんじんと玉ねぎと竹輪の天ぷらなんだ♪

お兄ちゃんのお誕生日記事かなり楽しみでっす!
ハッピーバースデー☆*:・°★:*:・°☆*:・°★:*:・°°
アンパンマンはいったかなぁ??ポケモン楽しんできましたか♪♪って明日行くのかな??

2009年01月25日 01:23
ちいさ~~~~んo(*^▽^*)o!!!!
今日は仕事が遅くなってしまったから、早く寝ようと思ったのですが、
やっぱ来ちゃった(/ω\)・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡そして来て正解だった~~♪
もう嬉しすぎて、さっきまでの疲れが嘘みたいに飛んでいっちゃったよ~~~!!!
ちいさんありがと~~(ノ_`。)・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*

あ!!凄いワザ発見Σ(゚∀´
人参の天麩羅!!
それはおもしろいです♪絶対作る~~☆。
2009年01月25日 06:52
おはよう!
蓮根エビマヨ美味しそうね
蓮根大好物の博士にとっては
なるほど!なるほど!
麺つゆを使った煮物!
最近は麺つゆが美味しいので、調味量を作らなくて、即席でも美味しいいよね。
天麩羅もいいな~
これは是非で頂いてみたいですね。
今日も朝からご馳走様でした。
2009年01月25日 10:03
れんこんエビマヨ!!??
おいしそ~う!!
しかも今、レンコンが冷蔵庫にあるし!!
これはやらなきゃです!!
ニンジンの千切り天ぷらも良さそう!!
ぽち!!

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